Диета при камнях в желчном пузыре: режим питания и питья

Особенности диеты при камнях в желчном пузыре: минеральная вода и питьевой режим

 

Диета при камнях в желчном пузыре в первую очередь показана тем людям, которым был поставлен неутешительный диагноз – холецистит. Это одно из главных условий, существенно продлевающих период ремиссии после курса лечения или срочной операции.

Болезнь практически не возникает отдельно. Это обусловлено тем, что все воспалительные процессы сопровождаются изменениями патологического характера в различных органах и системах. В данном случае страдает желудок, поджелудочная железа, сердце и нервы.

Обычно при острых и хронических стадиях холецистита, гепатита и желчнокаменной болезни врачами прописывается стол №5, то есть питание при камнях в желчном пузыре. Что представляет собой подобная разновидность приема пищи и как ее соблюдать?

Общие рекомендации по питанию

Как известно, калорийность суточного рациона должна составлять не менее 2 500 ккал, что определяется физиологическими потребностями конкретного человека. Если взять среднее соотношение белков, жиров и углеводов, то это 1:1:4, то есть приблизительно 80 г, 80 г и 320 г.

Обратите внимание! Пациент обязательно должен соблюдать назначенный врачом режим питания. В противном случае можно спровоцировать обострение болезни или ухудшить свое общее состояние.

1. Запрещается прием большого количества пищи: переедание должно быть полностью исключено. Лучше обратить внимание на дробное питание с общим весом продуктов 300-400 г.
2. Нужно разогревать еду, чтобы в желудок она поступала только в теплом виде.
3. Исключено употребление тугоплавких жиров, которые являются сильными стимуляторами секреции. Кроме того, продуктов с повышенным содержанием холестерина и эфирных масел тоже стоит избегать.
4. Основной рацион сконцентрирован на овощах и фруктах, а все блюда подаются в отварном или запеченном виде.

Питьевой режим – обязательное условие диеты

Если у пациента гастроэнтеролога были обнаружены камни в желчном пузыре, то диета распространяется и на питьевой режим, который имеет свои нюансы.

Печеные и отварные блюда сложностей не вызывают, а вот вопрос с фруктовыми чаями, компотами, киселями, свежевыжатыми соками остается открытым.

Если остановиться на соках, то самыми полезными будут томатный и свекольный, которые нужно пить в течение 3 часов после отжима. Отвар шиповника и негазированная минеральная вода должны приниматься за 30 минут до еды. Очень полезен крепкий чай, особенно зеленый заварной.

Что касается кофе и кофесодержащих напитков, то от них нужно отказаться. Это же касается и разрекламированного сегодня цикория, вызывающего сильное раздражение слизистой оболочки желудка. При заболеваниях этого органа лучше употреблять такие напитки только с молоком.

Категорически запрещается их пить в охлажденном состоянии, а о вреде алкоголя для организма, тем более нездорового, можно и не упоминать. Однако некоторые специалисты рекомендуют в порядке лечения выпивать 50 г сухого вина, но это только по праздникам и в период ремиссии.

Режим питания больных

Как было отмечено ранее, диета при камнях в желчном пузыре имеет свои особенности. Поскольку сегодня многие семьи обзавелись таким уникальным устройством, как хлебопечка, сдобный хлеб стал частым гостем любого стола. Свежеиспеченные булки больным холециститом не рекомендуются, мало того, нужно употреблять их подсушенными.

Стоит отметить, что даже качественное лечение могут испортить супы на крутых бульонах из мяса, рыбы, птицы или грибов. От них нужно отказаться, а готовить только овощные первые блюда. В крайнем случае те, кто не может от них отказаться, наваристую жидкость разбавляют дополнительно кипяченой водой или используют только постное мясо.

Мясные изделия также готовятся из молодой говядины, нежирных сортов птицы, кролика или нутрии. После их отваривания мясо может быть использовано для фрикаделек, котлет или запеканок.

Лечению предшествует полный отказ от распространенных сегодня продуктов-полуфабрикатов. Как правило, на прилавках магазинов они находятся в изобилии. Это самые вредные, насыщенные химическими красителями и усилителями вкуса товары.

Молочные продукты, особенно в сочетании с крупами, являются одними из полезных предложений сегодняшней кулинарии. Но при лечении желчнокаменной болезни следует обращать внимание на низкий процент их жирности.

https://youtu.be/axhXzTMDX_c

Диета при камнях в желчном пузыре должна всегда учитывать собственные ощущения больного человека. Ведь даже из разрешенных продуктов бывают и такие, которые смогут спровоцировать острое состояние. К тому же каждый человек должен знать меру, и это касается не только больных холециститом.